1ere Infusion 3 à 4  mins  /  Eau 85 °C  

L'opération peut être renouvelée 6 fois en moyenne, avec une eau à 75°C et un temps d'infusion de 2 à 3 minutes

Il s'agit de fleurs séchées et disposées au cœur des feuilles de thé. 
C'est une vieille tradition chinoise d'assembler le thé et des fleurs ; seules des mains de fées peuvent exécuter si finement cette délicate sculpture.
Environ 200 feuilles de thé (bourgeon impérial) entourent la fleur. 

L'exigence du geste et la qualité du thé sélectionné en font un produit exceptionnel
L'idéal est de la préparé dans une théière en verre.

1ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 95 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2g pour une tasse de 250ml

Jeunes feuilles roulées en petites boules d’environ 3 mm de diamètre, et pour cela portant le nom de « poudre à canon ».  Un thé pour les spécialistes du thé vert à la menthe. Une attaque amère, vive, astringente, qui laissera place à des notes végétales. Frais et désaltérant.

Poudre à canon pour les Occidentaux et perle de thé pour les Chinois. Un thé pour les spécialistes du thé vert à la menthe.

 Thé Vert Chun Mee Moon Palace

Chine - Province du Anhui

1ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 95 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Le Chun Mee ou Shou-Mei

Une feuille plate et légèrement ondulée comme "le sourcil d'un vieil homme".
Une feuille d'un vert soutenu aux notes végétales herbacées

Une infusion équilibré entre l'amertume du gunpowder et le goût végétal du sencha.

Excellent thé pour le petit déjeuner par sa petite force en théine et sa puissance en anti-oxydant. Des notes fines et subtiles, l'infusion des feuilles donnent une liqueur vert pale

 Thé Vert Sencha Zhejiang

Chine - Province du Zhejiang

1ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 95 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2,5 gr pour une tasse de 250ml

Une feuille aplatie comme tous les Sencha du monde. C'est le thé le plus consommé en Chine. 
Ses feuilles sont travaillées en bâtonnet puis aplaties
Sa liqueur d'un jaune vif, laisse apparaître en bouche des notes végétales et très fleuries.

 Thé Vert Sencha Long Jing

Chine - Province du Zhejiang

1ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 95 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2,5 gr pour une tasse de 250ml

C'est un thé vert qui est travaillé en bâtonnet aplati, une récolte fine du printemps. Ce sont les deux premières feuilles et le bourgeon qui donnent ce travail prestigieux. La feuille vert-jade donne un parfum de vanille et une note douce de châtaigne. 
Les parfums se mêlent en bouche avec une légère amertume de notes végétales, vanillées et de châtaigne dans une belle rondeur.

 Thé Vert Yunnan

Chine - Province du Yunnan

1ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 95 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2,5 gr pour une tasse de 250ml

Un thé vert du Yunnan aux grandes feuilles torsadées vert sapin.

Le Yunnan est une région où le thé noir et le thé rouge sont privilégiés. Celui-ci est une exception qui en fait toute sa grandeur.
Une infusion vert pâle aux senteurs de mousse et aux notes fraîches végétales, laissant en bouche une petite note amère.
Par sa rondeur il fera un excellent thé pour le matin tout en douceur.

 Thé Vert Anhui Long Xu

Chine - Province du Anhui

1ere Infusion 3 mins  /  Eau 75 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2,5 gr pour une tasse de 250ml

Un thé de qualité de la région du Anhui.
Le Long Xu avec ses petites feuilles torsadées et parsemé de nombreux bourgeons argentés nous donne un un thé exceptionnel.

Une liqueur soyeuse aux notes végétales, légèrement acidulées et surtout une boisson très désaltérante

 Thé Vert Genmaïcha

Japon Région Kagoshima

1ere Infusion 2 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Un mélange velouté, ce thé vert sencha du Japon est agrémenté de grains de riz brun soufflé et grillé. Un mélange léger en bouche

Ce mélange assure à ce thé une agréable déclinaison de couleurs verts-marron.

Le genmaïcha associe la fraîcheur iodée d'un thé vert végétal au goût et l'odeur grillé des céréales.

Au goût, le genmaïcha est légèrement sucré avec des nuances de noisette

 Thé Vert Matcha

Japon Région 

Fouettez et buvez  avec une Eau 85 °C  

2 gr pour une tasse de 100ml si vous l'aimez assez puissant.

Un mélange velouté, ce thé vert sencha supérieur est moulu pendant plusieurs heures sous une meule en marbre.
Il en résulte une poudre très fine, qui doit être émulsionné à l'aide d'un fouet en bambou afin que celui-ci soit bien homogène.
Ce fameux thé vert matcha est puissant en iode, en algues, aux notes magnifiques végétales.

Ce thé vert pulvérisé est très bien utilisé en pâtisserie, de magnifiques financiers au matcha avec une belle couleur verte. 

 Thé Vert Sencha Yamato

Japon Région 

1ere Infusion 2 mins  /  Eau 75 °C  

2eme Infusion 4 mins  /  Eau 85 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Ses petites feuilles en forme d'aiguilles d'un vert profond donne cette particularité des thés verts japonnais. Avis aux personnes aimant le changement, voici un grand cru.

Une infusion aux flaveurs uniques d'herbes fraîches et de iode. Un thé vert exceptionnel. 

Si vous aimez le thé vert typé avec une belle longueur en bouche, bienvenue dans ce monde où le partage est convivial.
Un thé vert exceptionnel

 Thé Vert Sencha Kagoshima

Japon Région Kagoshima

1ere Infusion 2 mins  /  Eau 75 °C  

2eme Infusion 4 mins  /  Eau 85 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

La région de Kagoshima profite d'un ensoleillement remarquable et un sol exemplaire volcanique qui donne à ce thé japonais un gout minéral bien particulier.

Un thé vert bien équilibré. La première récolte de printemps lui donnant des arômes floraux avec des notes de légumes vert. Il possède beaucoup de caractère avec une belle longueur en bouche. Une petite pointe astringence.
Un thé dont les amateurs vont apprécier au petit matin.

Un thé vert riche en anti-oxydant, vitamine C et fluor comme beaucoup de thé vert Japonais

 Thé Vert Sencha Kagoshima

Japon Région Kagoshima

1ere Infusion 2 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 4 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2,5 gr pour une tasse de 250ml

Le Kukicha est constitué de feuilles et de tiges triées lors du processus de fabrication du sencha et des autres thés verts Japonais.

Un thé rare très peu connu et pourtant !!!
Les tiges donne à ce thé une boisson riche en fibres avec son coté astringent non déplaisant.
Ayant très peu de théine ce thé peut se boire toute la journée.
Une tasse claire aux arômes végétales.
Idéal pour les journées ensoleillées il est doux et rafraîchissant.

 Thé Vert Bancha Kagoshima

Japon Région Kagoshima

1ere Infusion 2 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 4 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

6 gr pour une tasse de 250ml

Le Bancha est un thé faible en théine cela permet de pouvoir le boire tout au long de la journée. Il à un gout délicat grâce à sa récolte tardive qui est réalisé en octobre.
Végétal et iodé
Cela fait de lui un thé vert désaltérant 

 Thé Vert Hojicha Grillé Kagoshima

Japon Région Kagoshima

1ere Infusion 2 mins  /  Eau 85 °C  

4 gr pour une tasse de 250ml

Le thé vert Hojicha est un thé vert grillé, cela lui permet ainsi d'être léger en théine.
Des notes chaleureuses, envoutantes en bouche aux flaveurs boisées légèrement vanillées.
Un accord parfait avec du lait d'amande, 6 à 8g de thé pour 300ml de lait. Voua allez vous régaler

 Thé Vert Myanmar

Birmanie

1 ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Méconnu, les thés de Birmanie sont pourtant d'une qualité significative et prometteuse.

La culture est jeune mais remarquable.

Notes de bois sec, légèrement métalliques.
Longueur en bouche 

 Thé Vert Green Chen Shan Tuyet

Vietnam

1 ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Un niveau qualitatif impressionnant, qui mérite sa place parmi les grands de ce nom.
Un thé vert subtil et magique à la fois. 

J'attends sa venue pour mieux vous détailler ses flaveurs.
Au plaisir 

 Thé Vert Luponde

Tanzanie

1ere Infusion 2 à 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Un thé vert provenant des hauts plateaux de Tanzanie. La plantation résonne au nom de "Luponde" c'est une très ancienne production Bio 
Cette récolte se trouve à 2000 mètres d'altitude qui donne un thé d'une excellente qualité, de plus la récolte se fait à la main comme beaucoup de thé de qualité et à cette altitude.

Un parfum délicat de pêche et végétal
Petite longueur en bouche avec une légère amertume tout en douceur, très rafraîchissant.

 Thé Vert Idulgashina OP

Ceylan District Uva 

1ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Le thé vert Idulgashina est un thé vert dans un pays où le thé noir règne.

L'ile de Ceylan ( le Sri Lanka) se partage 4 régions produisant du thé 

- Le Dumbula,  - L'Uva 

- Le Nuwara Eliva et    - Le Kandy

L'Idulgashina est en provenance des hauts plateaux de l'ile. Ses feuilles sont travaillées artisanalement, elles sont vrillées sur elles même à la main.

Renfermant ainsi les arômes qui se déploieront lors de son infusion.

Une liqueur d'un jaune légèrement cuivrée. 
Aucune âpreté pour ce thé qui vous donnera en bouche la rondeur de fruits du verger.

 Thé Vert Rukéri

Rwanda

1ere Infusion 3 mins  /  Eau 85 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Un magnifique thé vert du centre du Rwanda, le Rukéri poussant à 1600 mètres d'altitude

Le pays des milles collines. Une terre humide et chaude, donnant un sol riche pour une remarquable production.
C'est un thé si remarquable que sa renommé en fait un des plus grands thés verts Africain.

Sa rondeur en bouche apporte des notes légèrement épicés et végétales, une infusion très goûteuse et charpentée avec des fragrances d'ébène.

Le temps est à respecter afin de garantir cette infusion sans amertume. Un thé vert étonnant.

 Thé Vert Pussimbing

Inde dans le Darjeeling (Nord)

1ere Infusion 2 mins  /  Eau 80 °C  

2eme Infusion 5 mins  /  Eau 90 °C (2eme passage avec les feuilles de la 1ere infusion)

2 gr pour une tasse de 250ml

Un thé vert qui vaut bien le mérite d'un thé noir du Darjeeling. Nous appelons le Darjeeling "le champagne du thé"

Cette récolte est considérée parmi l'une des plus belles du Darjeeling, ce qui fait de ce thé vert un thé remarquable. Le jardin se situe sur les hauts plateaux de l'Himalaya et la récolte à lieu au printemps entre mi-mars et mi-mai.  

Le Pussimbing est une feuille plate légèrement ondulée, d'une grande qualité.
Au niveau gustatif, il ne ressemble à aucun autre thé vert bio.

Un goût délicat et puissant aux notes florales et végétales.

Liqueur savoureuse avec beaucoup de corps

L'odeur est très présente, aucune amertume en fin de bouche, très apprécié par les amateurs de thés verts. Un pur délice, un vrai régal.